Hvordan en opstart planlægger at fremstille ægte kød uden at dræbe dyr

Så længe menneskeheden har eksisteret, har vi stillet både etiske og økonomiske problemer med vores fødevareforsyning. Langt de fleste af os er dyreholdere, men at spise for mange levende dyr kan sænke udbuddet af vores mad. Plus, i de sidste par årtier har vi heller ikke nøjagtigt behandlet disse dyr. Fabrikslandbrugssystemer holder dyr under barske, unaturlige forhold og slagtes ofte umenneskeligt. Vi kan alle være enige om, at dyr ikke fortjener at blive misbrugt og slagtet, men på samme tid er en så stor del af befolkningen ikke villig til at opgive at spise kød for dem. Én start hævder at have svaret på dette problem: SuperMeat.

Videnskaben bag SuperMeat

SuperMeat ønsker at skabe rigtigt kød uden at skade eller dræbe dyr. Dette ville ske ved hjælp af en teknologi kaldet kultiveret kød. Det ville tage ekstremt små vævsprøver fra et dyr som en kylling, dyrke cellerne i et laboratoriebaseret miljø, der simulerer, at dyrets habitat og processen i sidste ende ville resultere i rigtigt kød.

Vi kan alle være enige om, at dyr ikke fortjener at blive misbrugt og slagtet, men de fleste af befolkningen nyder kød for meget til at gøre noget ved det.

Virksomheden praler af, at dette kan ændre verden, som vi kender den ved at producere kød på en sundere måde, som også er billigere. Sundere, fordi væksten af ​​kødet ville være under opsyn fra start til slut i modsætning til i et variabelt miljø, hvor bakterier og andre faktorer kommer i spil. Billigere, fordi vækst af cellevæv til kød er billigere end væksten af ​​hele dyret, hvilket kræver fodring og pleje.

Miljøforbedringerne ville også være drastiske, da SuperMeat hævder, at det kunne bruge dramatisk mindre jord, vand og samlede ressourcer sammenlignet med fabrikslandbrugssystemet. Dette ville få planeten Jorden tilbage i bedre form og forhåbentlig reducere eller vende skader forårsaget af global opvarmning.

SuperMeat bruger mindre ressourcer end fabrikslandbrugssystemet, der kan hjælpe miljøet.

Missionen til at redde dyrene

”Arbejdet startede for syv år siden ca., da en gruppe dyreforkæmpere og miljøforkæmpere besluttede at vie deres liv til dette mål, ” fortalte kampagnechef for SuperMeat Ronen Bar til. ”De afsluttede alle deres ting og begyndte at lære vævsteknik på universiteterne.”

Han sagde, at selvom teamet elsker videnskab og har den nødvendige erfaring, er passionen bag SuperMeat-projektet drevet af de ideologiske faktorer bag produktion af kød på denne måde. Den eneste forskel ifølge ham mellem SuperMeat og konventionelt kød fra dyr er, at denne metode "tillader, at cellevævet vokser uden for dyrets krop, i stedet for indeni det."

Kampagnen mod Indiegogo i skrivende stund er steget over USD 150.000, hvilket er 150 procent af finansieringsmålet. Feedback har således stort set været positiv, da projektet får betydelig nyhedsdækning. Selv berygtet vegansk YouTuber Freelee the Banana Girl gav hende fuld tilslutning. Stadig er nogle mennesker skeptiske og nævner potentielle sundhedsmæssige bekymringer.

”Smagen vil være den samme som ægte kød, fordi det ikke vil være falsk.” - Ronen Bar

Noget sund skepsis

”Jeg tror, ​​at jeg foretrækker plantebaseret 'kød' frem for dyrket kød. Det lyder mere sikkert for mig, ”skrev pwndecaf på Gizmag. ”På trods af at jeg var en kødspisende, tror jeg, jeg ville kneble på laboratoriekød.”

Andre er stadig på hegnet om klimaændringer. ”Endnu en gang løgnen ved den globale opvarmning sutter folk til, at pengene bruges ubrugeligt, ” kommenterede Lbrewer42.

SuperMeat-teamet forsvarer denne teknologi helhjertet. ”I modsætning til den konventionelle kødindustri, der producerer kød, der er fyldt med kemikalier, og som bruger en enorm mængde antibiotika, er kultiveret kød rent kød. Det produceres i et kontrollerbart miljø, i modsætning til beskidte fabriksbedrifter, ”sagde Bar.

”Smagen vil være den samme som ægte kød, fordi det ikke vil være falsk, ” tilføjede han senere. "Samme kød, forskellig metode til produktion."

Professor Yaakov Nahmis og SuperMeat's leder af forskning vurderer, at dyrket kød kan ramme markedet på så lidt som fem år, så det vil ikke overhovedet tage lang tid, før dyreelskende kødelskere er i fred med dagligvarer.

Som med ethvert projekt af dette kaliber er der potentielle forhindringer, men Bar er meget sikker på at overvinde dem. Han siger, at folk er langt mere villige til at erkende problemer i kødindustrien i dag, så en teknologisk udvikling i produktionen som SuperMeat bør være velkommen med åbne arme.

SE OGSÅ: Den utrolige spændende bus i Kina er nu en realitet